芝士蛋糕家庭版怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

奶油奶酪 ：125
酸奶 ：75
淡奶油 ：50
低筋面粉 ：33
细砂糖 ：50
鸡蛋 ：2个

辅料

具体步骤

1. 把材料都准备起来

2. 将奶油奶酪，淡奶油和酸奶称好重量后放料理机打至无颗粒状态

3. 把鸡蛋分离出，蛋黄加到奶酪糊，用打蛋器搅拌均匀

4. 把面粉筛入奶酪糊

5. 用橡皮刮刀拌匀，上下翻拌

6. 拌匀后放冰箱，然后开始蛋白部分

7. 蛋白打发需要分三次加入细砂糖，打到有很多泡泡加三分之一，继续打到浓稠加三分之一，打到出现纹路加剩下的

8. 蛋白打到可以拉出一个带点点弯的角就可以了

9. 取三分之一蛋白到奶酪糊翻拌均匀

10. 把拌好的奶酪糊倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀

11. 倒入模具，坐到盛水的器皿水浴烤法（因为模具是活体的所以包了锡纸）

12. 烤箱上下火160度，下层烤，烤一小时左右，蛋糕表面上色或用牙签试下不粘就好

13. 新鲜出炉

14. 我家板栗老早就虎视眈眈，刚出炉就来不及吃上了，冷藏后味道更美哦