鲜美的烧海鱼怎么做好吃又简单
今天给大家介绍一下我们最常见的一种海鲜，也是家家户户逢年过节多会上桌的一道大菜，寓意年年有余，怎么样？大家都猜到了吧，就是鱼，鱼肉特别肥美，营养价值很高，我是很喜欢吃的，鱼的做法也有很多，比如鱼汤、清蒸鱼、油炸鱼、烤鱼等，今天给大家介绍烧海鱼
主料
海鱼 ：1条辅料
生抽 ：适量老抽 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
陈醋 ：适量
葱姜蒜 ：适量
具体步骤
鱼洗净，以厨房纸巾擦干表面水分，在鱼身两面各划两刀，抹上少许盐腌制15分钟
平底锅烧热放姜片，下鱼，小火煎只一面呈金黄色翻面煎另一面，一定不要心急，不能急于翻面。煎好的鱼盛出备用
炒锅烧热入油，下葱姜蒜爆香
下煎好的鱼，加入1大匙生抽，1小匙老抽，1大匙料酒，1小匙白糖，1/4小匙盐，约150ml热水
火烧开后转小火焖，中间开盖将鱼小心翻面，使两面充分入味。待汤汁剩下1/3时，淋入水淀粉勾芡，烹入少许陈醋即可出锅
出锅装盘，撒葱碎装饰一下
