家常层层脆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪耳 ：1000

辅料

盐 ：15
八角 ：5
桂皮 ：10
花椒 ：5
小葱 ：15
姜 ：10
大蒜（白皮） ：5

具体步骤

1. 将猪耳朵洗净，用开水焯一下待用；

2. 锅上火，加入清水2000毫升，下入所有主辅料，先大火烧开，再转用中小火煮1小时左右捞出；

3. 取一净饭盒，将刚出锅的猪耳朵整齐地码入饭盒，上面用重物压住，待凉后取出；

4. 上桌前顶刀切片装盘即成。