香甜的发面包子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西葫芦 ：500
猪肉末 ：100
小麦面粉 ：500

辅料

酵母 ：5
细白砂糖 ：5
泡打粉 ：2

具体步骤

面粉里加入酵母、泡打粉、白糖拌匀后，再加入温水适量揉成型

这是20分钟后面团发起的状况

包好的包子。

上蒸锅先不要盖盖，用小火嘘2分钟后再盖盖，大火蒸12－15分钟即可

看看这包子发的是不是挺好的。

整盘来个特写。

蒸好的包子。

蒸好的包子给个特写。

烹饪技巧

这次包的包子用的是快速发面的方法，只需30分钟，面就能发的很好。但要记住在发面的过程中掌握好主要几种比例，对做好包子至关重要。亲们一定要记住。先把面粉和酵母粉、泡打粉、白糖混合在一起拌匀后，再加入适量的温水，快速搅拌成雪花状后再充分揉匀。醒二分钟后，再充分揉匀，盖上保鲜膜让它自然发酵。利用这段时间，你可以准备包子馅。等面团发好后，别揉，直接切成条状，再揪成合适的剂子。这里需要注意两点：一是皮不要擀的太薄，二是馅不要放的太满。这样蒸出来的包子才有弹性，不露油。