家常的发面包子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：1公斤

辅料

酵母 ：8
包子泡打粉 ：20
白糖 ：2

具体步骤

包子泡打粉的使用步骤：包子泡打粉使用方法也很简单，只需要把海韦力包子泡打粉先和面粉混合均匀，然后再加酵母、水和面即可

称量面粉

称量海韦力包子泡打粉关于包子泡打粉使用量的说明：夏季包子泡打粉的使用量一般为1.5%；冬季包子泡打粉的使用量一般为2%；把称量好的包子泡打粉撒入面粉中，适当混合均匀

称量酵母

先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中

然后加入酵母、水和面

和成表面光滑的面团

把和好的面团放置发酵，面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟

一般发酵好的面团要比原面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状

然后把发好的面团揉成条，分割成面剂子

擀皮

包馅

蒸制

蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，都很容易蒸出又白又大，口感松软的大包子

烹饪技巧

1、最好能适当加一点白糖，既增加酵母的产气，又能改善包子的口感；2、由于包子是我们的主食，所以国家执法部门已颁布了新规，包子中不允许使用含铝泡打粉，建议包子铺不要在使用含铝泡打粉