「自制」咖喱焗蟹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

配料 ：适量
小红辣椒 ：5-6个
姜 ：一小块切末
小葱 ：切段
蒜 ：两颗切末
咖喱粉 ：两大勺
椰浆 ：50ml

辅料

具体步骤

1. 螃蟹用小牙刷仔细洗净后，把蟹壳完整取下，其实这种梭子蟹的蟹壳上的确没什么可吃的了，但是为了摆盘漂亮还是被我留下了。把蟹股大卸八块，为了避免蟹膏流失，拿个碗在地下接着，不过今天这只螃蟹挺肥的，蟹膏凝固得很好。。。

2. 用黑胡椒碎、白葡萄酒、盐、鸡精腌渍一下切好的螃蟹，撒上面粉，注意，一定要是面粉，不是水淀粉！！让每一块螃蟹均匀的沾满面粉，不要太多，薄薄的一层就好。

3. 两勺油烧热后，放入螃蟹煸炒，炒至金黄色，捞出。

4. 再热点油，放入红椒碎、姜末、蒜末炒香后加入咖喱粉和椰浆调好的汁液，可以再加点水，炒至汁液浓稠，放入煸好的蟹焗2-3分钟即可，起锅装盘，撒上葱段就可以吃了。

5. 剩下的咖喱汁我又放了点蔬菜：胡萝卜、土豆、青椒之类的炒了一下，这下子有荤有素吃得不亦乐乎。。。。。