什么鱼可以生吃？生吃鱼肉会有寄生虫吗？

你吃过哪些生的东西呢？特别是生的肉类。有的人听见都会觉得是人生的一大考验，但是，随着社会的不断发展变化，人们的饮食习惯和方式也有了很大的变化，以前觉得不能吃的东西，现在却成了饮食的一部分了。就拿我们常见的鱼来说吧，生吃鱼肉也成了很常见的一件事情了。但是什么鱼可以生吃？生吃鱼肉会有寄生虫吗?下面我们就来解答这两个问题。

一、什么鱼可以生吃

如果要说什么鱼可以生吃的话，当属三文鱼了吧。如果你吃过三文鱼的话，你一定会知道三文鱼生吃的口感是非常非常棒的，吃到嘴里，非常的嫩滑，而且三文鱼的油脂是非常少的，吃起来不会特别的油腻。

三文鱼之所以可以生吃，主要还是因为三文鱼中包含的不饱和脂肪酸是可以直接被人体很好的吸收的，而且不经过烹饪的三文鱼，营养是不会受到任何破坏的，保持了三文鱼肉质的新鲜。

二、生吃鱼肉会有寄生虫吗

生的肉类中有存在寄生虫是非常正常的一件事情，三文鱼也是逃脱不了这种规则的。如果人们吃了野生的三文鱼鱼片的话，得寄生虫病的危险也是相当高的。

三文鱼是日本人的日常饮食的一种，所以日本是所有的国家当中得寄生虫病比率偏高的国家。但是，其实生活中真正吃三文鱼并不是这个样子的。一般市面上的三文鱼都是经过超低的温度杀毒的，然后再经过冷冻将三文鱼中的寄生虫全部杀灭。这种做法科学上是有研究的，如果将肉类放在零下30摄氏度左右的空间中，冷冻保存24小时左右就可以将肉类中的寄生虫进行杀灭。

三文鱼的营养是非常的丰富的，三文鱼的肉里面包含了高达18种的氨基酸，其中有很多种都是人体发展所需要的。吃三文鱼不仅有助于开发人类的智力，而且还能帮助人们有效消除掉脸上的皱纹。但是你并不能保证每一个商家提供的三文鱼都是按照严格的标准进行低温杀毒的。所以，吃三文鱼，一是要选择正规的商家，一个是一定要适量。