心形紫薯雪耳羹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

雪耳 ：半朵
紫薯 ：500

辅料

冰糖 ：适量

具体步骤

1. 雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用。

2. 把撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1-1个半小时。

3. 紫薯洗净去皮切成片。将紫薯片放入蒸锅里蒸至微软。

4. 紫薯摊凉，切成正方形，然后用小刀切成心型。多余的紫薯切成小块，心形紫薯（77颗）放入碟中备用。

5. 雪耳煮至汤汁粘稠时，将紫薯块和冰糖倒入煮5-8分钟。紫薯块煮软后，再倒入心紫薯煮3-5分钟即可开吃，或是放入冰箱1小时后冰着吃。