刷蛋液和刷蜂蜜水的区别是什么

刷蛋液的面包呈金黄色，外观看起来既美观又有食欲，而刷蜂蜜的面包皮会更加酥脆，具有十足的香甜味。刷蛋液可以采用的小技巧如下：

1、需要选择柔软的毛刷，这样不会导致面包回缩。

2、需要对打匀的蛋液进行过筛，以便能够过滤多余的气泡和杂质。

3、蘸了蛋液的毛刷，可以在容器边缘刮掉。

4、刷蛋液时要用毛刷的侧面与面团进行平行的接触。

5、另外，想要达到刷了蛋液的面包美观的效果，在蛋液的配方的选择上也有一定的讲究，可以用蛋清加水调制，也可以用完整的鸡蛋加水或是蛋黄加牛奶调制。