木莎卡的做法 木莎卡(Moussaka) 木莎卡怎么做
“木莎卡(希腊语:Mousakas,土耳其语:musakka),又译茄子肉酱千层批、希腊茄盒,是以茄子为主要原料的菜,主要流行于巴尔干地区、中东等地。最知名的木莎卡为希腊木莎卡。木莎卡主要使用炒茄子与西红柿,通常也使用碎肉。我这次没有用茄子而且用了肉末,只是其中的一种做法。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
木莎卡的做法步骤
1、1.洋葱、番茄分别切小丁;
2、胡萝卜擦丝;
3、土豆去皮切方形丁;
4、蒜切碎;
5、锅内加4-5匙油,放蒜、洋葱炒香,然后加肉末炒匀;
6、加辣椒粉、黑胡椒粉、summersavory调味粉,炒匀;
7、加番茄、胡萝卜丝炒匀,加盖煮5-6分钟,然后加盐调味;
8、烤盘刷一层油,铺上土豆丁;
9、把煮好番茄肉酱铺在土豆丁上,汁少的可加点热水,入烤箱先烤30分钟;
10、碗内磕入两个鸡蛋,加入牛奶、2匙面粉,撒上香菜碎;搅拌均匀;
11、30分钟后把拌好的酱倒上;
12、再烤10-15分钟即可。