香菇烧豆腐的做法 非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐 香菇烧豆腐怎么做

“老公最爱的就是豆腐，搞得我也爱屋及乌了。
香菇有防癌的作用，而且夏季最适合食用。
番茄经过加热之后也会有防癌的作用，都应该多多的吃了。
这道菜没有过多调料的味道，除却盐糖鸡精，其他的都是食材本身的味道，算是比较回归自然的。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇烧豆腐的做法步骤

• 1、如果是老豆腐也可，但最好不要太硬的那种，香菇需提前泡发，我是临时要做这个菜的，所以是当时发的，再准备番茄一只

• 2、豆腐切成1厘米左右厚度的见方块，最好不要四方块的那种，因为受热面积小，不容易入味了。另外盒子里的豆腐水要留下

• 3、油锅倒入少许底油，用厨房纸吸干豆腐的水，小心的煎制

• 4、番茄切成大块，像切西瓜那样，切葱白，切姜末

• 5、香菇去蒂，切成两块或三块，连同蒜子一同放入油锅，和豆腐一起煎

• 6、两面煎的金黄的豆腐，放在厨房纸上吸油，其实也没必要了，只是我觉得吃太多油会不健康，能少则少了

• 7、豆腐完成之后，把香菇和蒜子仍留在锅里，然后加入葱白和姜末翻炒出香味

• 8、使用甜面酱和豆豉朝天椒，或是其他现有的辣椒酱，放入适量

• 9、倒入之前留下的豆腐水，或是清水了，不要太多，刚刚没过锅里的原料就可以了

• 10、放入煎好的豆腐块，翻炒几下

• 11、放入番茄，翻炒，转为小火，让番茄慢慢的化掉

• 12、大概几分钟之后，再转为大火，最后收汁，依次放入适量的盐，糖，关火后放鸡精

• 13、如果之前的水放的多了，需要最后打个薄芡，个人觉得，自然烧成的汁更好，很浓，完全可以挂得住