美味的蔬菌牛尾汤怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

众所周知，牛尾非常滋补，做成汤品就更好吸收啦；那么今天我们就来学学这款美味的蔬菌牛尾汤吧！准备好牛尾作为主材，再准备好白胡椒粉、口蘑、胡萝卜等辅材，就可以做出一道营养美味的蔬菌牛尾汤啦~牛尾的浓郁口感与蔬菜与菌类的鲜香味道完美融合，快来学学吧！

主料

牛尾 ：546

辅料

莲藕 ：50
胡萝卜 ：30
肉蔻 ：3
盐 ：7
料酒 ：10
葱 ：20
陈皮 ：5
姜 ：20
白胡椒粉 ：4
口蘑 ：150

具体步骤

1.牛尾500克多一点

2.将牛尾用清水浸泡去血水，中途换两次水

3.凉水下锅，加姜片和料酒去腥

4.煮出血沫，将牛尾漂净

5.将牛尾放入炖锅，加陈皮，葱段，姜片

6.加足温水

7.加入一枚肉蔻

8.按下煮骨类键，定时两小时

9.这期间，准备口蘑，莲藕，西红柿，胡萝卜

10.莲藕去皮切片

11.口蘑切半，胡萝卜滚刀块，西红柿切块

12.煮至1个多小时加西红柿块

13.加入胡萝卜块

14.加入口蘑

15.加入藕片

16.调入适合口味的盐

17.出锅前加点白胡椒粉即可装碗出锅

烹饪技巧

牛尾用慢炖锅，我炖了两个小时还多一点，还可以再时间延长点也可以的。最后放盐和胡椒粉使用了陈皮为了要橘皮的清香解腻没有使用过多的香料，只是放可一颗肉蔻尽量保持原味牛尾的胶原蛋白比较丰富，对身体有益喜欢番茄口味尽可以多加西红柿，蔬菜随意