好吃的清蒸春子鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

吃鱼的时候我们总是因为太多选择而无从下手，特别是成千上万的鱼，我最近将一种名为春子鱼的鱼类误认成为了黄鱼，买来之后才被人指出不是，原来春子鱼和黄鱼相似，也有假黄鱼的称呼，真是让我长了见识。后来我用春子鱼做了一道清蒸春子鱼，肉质鲜美，营养高。

主料

春只鱼 ：500g

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
香葱 ：适量
橄榄油 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.春只鱼一只，刮去鳞片，去除内脏，清洗干净

2.将鱼切成段放入碗中，加适量的盐腌制20分钟左右

3.将腌制好的鱼放入盘子中，加适量的料酒、橄榄油、酱油和生姜片继续腌制10分钟左右

4.入锅蒸前再加上香葱段

5.蒸锅中加水，用大火烧至沸腾

6.放入准备好的春只鱼

7.盖上锅盖，大火蒸约10 分钟左右即可

8.出锅、上桌、美味的清蒸春只鱼吃起。

烹饪技巧

蒸鱼时不蒸太久，以免把鱼肉煮散