巧克力奇普chip怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：100
黄油 ：60
红糖 ：30
细砂糖 ：20
鸡蛋半个 ：25
核桃仁 ：20
大杏仁 ：20
巧克力豆 ：50

辅料

小苏打 ：1/8小勺
盐 ：1/4小勺
香草精 ：1/4小勺

具体步骤

1. 黄油室温软化后(不是溶化)，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发。也就是轻盈的羽毛状

2. 分两次加入打散的鸡蛋液。

3. 加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。

4. 随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态

5. 低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里

6. 用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。

7. 核桃仁和大杏仁切碎后，倒入饼干面糊里。

8. 将巧克力豆也倒入饼干面糊里。

9. 再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。

10. 用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形

11. 将烤盘放进预热好的烤箱中层，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟。

烹饪技巧

不用刻意整形，要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤熟了，有的还没有熟的情况。如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。冷却后再使用，做出的饼干会更香。如果没有巧克力豆，也可以把整块的黑巧克力切碎来代替