三彩菠菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

中国是一个大国家，人口和民族都显得比其他国家要多，自然各地的不同饮食习惯便衍生出了很多的菜系。浙江菜，我们都知道是比较清爽可口的。三彩菠菜就是浙江菜的一大代表菜。但你能够通过菜名看出它的口味吗？它竟是一道比较酸的菜，因为醋是它的主要调味品。看到这里，喜欢酸口味的人一定迫不及待的想试一下了。

主料

菠菜 ：300
水发粉丝 ：100
红萝卜丝 ：100
水发海米 ：50

辅料

味精 ：1
醋 ：10
盐 ：3
鸡蛋 ：2个
蒜末 ：5

具体步骤

1.将菠菜择洗干净，切成5厘米长的段，放入沸水中略烫。捞出放凉水中过凉后，晾干水份，米发粉丝切成10厘米长的 段，用沸水略烫。红萝卜切丝，用沸水略烫。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅匀。

2.炒锅置中火上，加入植物油，至五成热时把搅匀的鸡蛋倒入锅内，然后用手将锅转动，让蛋液在锅内摊开，摊成较薄 的蛋皮，揭下后略煎另一面，取出放案反上切成丝。将菠菜、粉丝、红萝卜丝、醋、盐、白糖、蒜末、味精、芝麻油同放 盆中调拌均匀，盛入盘中，撒上水发海米即可。

烹饪技巧

此菜红、黄、白三色相间，艳丽美观，味咸酸鲜美