咖喱土豆鸡怎么做好吃又简单
主料
土豆 ：300g鸡腿肉 ：350g
胡萝卜 ：100g
辅料
咖喱酱 ：适量椰浆 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备鸡腿。（实际我用四只鸡腿）
2.将鸡腿去皮。
3.将鸡腿去骨。
4.准备土豆，椰浆，咖喱酱。
5.将将鸡腿肉用盐，胡椒粉，料酒腌制片刻。
6.炒锅温热将腌制好的鸡肉放入煎直至两面金黄盛入盘里待用。
7.土豆和胡萝卜先放入微波炉叮熟（这样可以省时间，叮熟时间大约3分钟，具体看土豆多少）然后将煎熟的鸡肉，适量咖喱酱，椰浆（半罐），少许清水，盐，鸡精调好味大火烧开。
8.盖上盖子转中火焖煮5分钟。
9.最后大火将酱汁收浓即可。
10.这款“咖喱土豆鸡”色泽金黄，口感香辣，椰香浓郁。开胃下饭。
由于这是一款快手菜，所以，土豆和胡萝卜先用微波炉叮熟。如果没有微波炉可以先煮熟土豆和胡萝卜然后再放鸡肉，这样鸡肉的口感就不会因为煮过时间而影响鲜嫩的口感。
