营养的冰糖炖燕窝怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

燕窝 ：20

辅料

冰糖 ：适量

具体步骤

1.准备4盏燕窝。

2.用温水浸泡润开，一般浸泡2小时，我觉得时间长点更好。所以浸泡一个下午（5个小时左右）。

3.用手撕开燕窝。

4.倒去水，更换新水再浸泡。

5.因为燕窝上有细小的羽毛，所以我想到这个方法除去细毛。用流动的水冲起羽毛，让它们流走。

6.倒去水，将燕窝装进炖盅里。

7.加入适量的冰糖。

8.加入少许蒸馏水。（可以不加水）

9.烧开水后往里面放入垫底布。

10.在布上放上炖盅，防止炖盅受开水波动打滑。

11.盖上锅盖，炖1小时。

12.随个人口味，添加椰汁。（我不喜欢加椰汁，喜欢吃原味的。）

烹饪技巧

1、燕窝上的毛很难除去，可以在充分浸泡后，浸泡着，用流动的水冲走，如图5。2、炖燕窝其实不需要加水的。3、燕窝浸泡时间最好在3小时以上，而且用冷水浸泡比较合适。