鹌鹑蛋炖兔肉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
兔肉 :50g
芦笋 :100g
鲜香菇 :30g
姜 :3g
鸡精 :5g
老抽 :10g
盐 :8g
胡椒粉 :5g
豆豉 :10g
花椒 :5g
八角 :10g
小茴香 :5g
绍酒 :5g
主料
鹌鹑蛋 :100g兔肉 :50g
芦笋 :100g
鲜香菇 :30g
辅料
葱 :5g姜 :3g
鸡精 :5g
老抽 :10g
盐 :8g
胡椒粉 :5g
豆豉 :10g
花椒 :5g
八角 :10g
小茴香 :5g
绍酒 :5g
具体步骤
1. 先将鹌鹑蛋煮熟剥皮,待用。
2. 将兔肉剁成小块。
3. 兔肉块放入锅中焯水吐净血末,捞出待用。
4. 芦笋去老皮切斜段,鲜香菇切花刀。
5. 锅中做水,焯熟鲜香菇和芦笋捞出待用。
6. 锅中放油,煸香葱姜、豆豉,八角、小茴香、花椒,放入兔肉,烹入绍酒,加入开水炖一小时,放入老抽、盐胡椒粉调味,最后放入剥了皮的鹌鹑蛋、芦笋、鲜香菇大火煮收汁即可出锅盘。