自制红薯面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋粉 ：250
熟红薯 ：100

辅料

盐 ：3
奶粉 ：8
细砂糖 ：45
全蛋液 ：25
水 ：90
酵母 ：3

具体步骤

1.红薯水煮熟后放凉，去皮，取100克。

2.将食材放入厨师机的搅拌盆内。

3.先用低速1档搅拌，使得食材混合后再用3档揉面。

4.大概20分钟，就能拉出膜了。

5.将面团放入面包机，选择酸奶程序发酵至两倍大，大概用了2个小时。

6.取出面团，排气。

7.卷起，分成8份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

8.分别揉圆，放入模具中。

9.盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵程序进行二次发酵，大概1个小时。

10.烤箱预热，上火195度，下火190度，中层，烤18分钟。

11.出炉后倒扣即可脱模。

烹饪技巧

1、此配方没有添加黄油，因为红薯扮演了重要的角色。红薯煮熟的方式多样，有烤熟的，蒸熟的，水煮熟的，各个方式的熟红薯含水量不同，所以配方中的水量根据实际微调一下哦。我用的是水煮红薯。2、高筋粉用的是金像高筋粉。