自己做的酸奶馒头怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：500

辅料

酸奶 ：250
鸡蛋 ：1个
糖 ：20
盐 ：2
酵母 ：4
猪油 ：10
干面粉 ：适量

具体步骤

1.将面粉、酵母、糖、酸奶、猪油、盐加入盆内和成团

2.面团和成团后放入盆中盖上保鲜膜进行发酵

3.面团充分发酵后，依次加入干面粉揉制，揉入干粉的量决定馒头的松软，喜欢吃松软些的揉至不粘手即可，喜欢吃硬一些有嚼头的就尽量多揉些干粉进去，揉进越多越有嚼头

4.面团揉匀后醒10分钟搓成圆柱状，均匀切成段

5.成型后的馒头醒发至一倍大小，由于冬天室温较低我放入烤箱醒发的

6.面胚醒发好后，凉水装锅中火出蒸汽后20分钟关火，等5分钟后再掀开锅

7.香喷喷的酸奶馒头出锅，赶紧动手吧

烹饪技巧

初期和的面团受各地环境温度影响可能会硬，建议根据情况适当增减液量，总之面团越软越好，后期揉入的干粉量可按你喜好揉制