准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
青菜 :
500 辅料
水 :
适量盐 :
适量味精 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.首先,在根部切掉一点底。把青菜叶一根根掰开来洗干净泥沙。然后浸泡15分钟,有淘米水最好泡淘米水。这是为了漂去菜农打的农药和杀虫剂。
2.把菜捞起,沥干水分,在砧板上切片。
3.锅里倒油,烧6、7成热,先倒入青菜秆子翻炒几下。
4.然后才放入青菜叶一起翻炒
5.不要炒太久。炒几下就可以加上盐。
6.然后倒入一汤盆的水
7.盖上锅盖焖煮一会儿。
8.水开就马上关火、撒味精、起锅。一盆简单美味的青菜汤就完成了。新鲜的青菜吃起来好甜的呢^_^
烹饪技巧
少油盐,不要煮太长时间。