秀色可餐的清蒸河蟹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

河蟹 ：6只

辅料

料酒 ：适量
葱段 ：3段
姜片 ：6片

具体步骤

1.将螃蟹放入水中，进行初步吐沙，简单清理。然后抓住螃蟹肚脐的位置，用牙刷将螃蟹清洗干净。注：抓住螃蟹的肚脐位置，就不会被螃蟹夹到。

2.在锅中放入适量的水，在放入葱段、姜片和适量的料酒。目的是为了蒸的时候直接去除螃蟹的腥味。之后把螃蟹直接放在蒸帘上，注意：蒸的时候，螃蟹最好翻过来放置，这样可以避免螃蟹受热剧烈运动将蟹腿弄掉，以保证螃蟹的形状完整。

3.最后，开火进行蒸熟，水开上汽后，蒸10-15分钟即可。蒸好后将螃蟹装盘即可。

烹饪技巧

1.抓住螃蟹的肚脐位置，就不会被螃蟹夹到。2.蒸的时候，螃蟹最好翻过来放置，这样可以避免螃蟹受热剧烈运动将蟹腿弄掉，以保证螃蟹的形状完整。