日式冰牛肉乌冬面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

乌冬面 ：适量
绿豆芽 ：适量
卤牛肉 ：适量

辅料

生抽 ：适量
镇江醋 ：适量
盐 ：少许
糖 ：适量
红油 ：适量
熟芝麻 ：适量
香菜碎 ：适量
香葱碎 ：适量
芝麻酱 ：适量
青芥辣 ：适量

具体步骤

1. 乌冬面用高汤或清水＋盐＋油煮熟，沥干放入冰水。

2. 煮面汤放入豆芽焯至断生，放入冰水，与一起面捞出沥水，加橄榄油或麻油一勺拌均。

3. 将芝麻酱、青芥辣加少许盐调成汁。

4. 用生抽、镇江醋、糖、盐、红油、熟芝麻调成汁。

5. 将面放入汁中，放两勺调好的麻将汁，撒香菜碎、香葱碎，放入卤牛肉即可。家里没有花生米了，放些花生碎更香。

烹饪技巧

可以再放些青菜、花生碎，如果不喜欢香菜的味道可以只放葱花，如果不吃辣可以不放红油，但芥末是少不了的，少放些提味。