菠菜鸡蛋汤（原创）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

菠菜 ：500
鸡蛋 ：2个

辅料

葱 ：少量
姜 ：少量
油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：少量
蒜 ：少量

具体步骤

1.菠菜洗净，沥水。

2.将菠菜焯水后，沥干。葱姜洗净。

3.菠菜切成一寸宽的段。

4.蒜拍末，放入2小勺淀粉，加入少量的凉水，搅拌。

5.热油锅，放少许的油，将葱姜放入，爆香后捞出。

6.放入菠菜。翻炒。

7.汤锅做大概1.5升水，待水开后，放入炒好的菠菜。

8.放入适量的盐。

9.将水淀粉搅拌均匀后缓慢的倒入锅中。搅拌均匀。

10.打2个鸡蛋。

11.将鸡蛋打碎后均匀的倒入锅中。开锅即可。

烹饪技巧

打鸡蛋入锅的时候，要等鸡蛋凝固10秒钟左右，这样汤不会浑浊。