核桃饼干怎么做好吃又简单
主料
低筋面粉（ ：345黄油 ：225
鸡蛋 ：45
辅料
核桃（去皮后） ：150糖粉 ：90
具体步骤
1. 冰箱取出黄油，切成小片，越细越好，方便溶化。
2. 切成这种，夏天室温解冻，要溶化3分之1左右，冬天可能需要隔水蒸，帮助溶化。
3. 核桃，称大概250g带壳的，去壳去皮后约150g。
4. 核桃直接隔水大火蒸10分钟后取出去壳。
5. 去壳后倒开水泡约3分钟，再换冷水泡。
6. 手工去皮，因为皮有苦味，影响口感。去皮可用牙签辅助。耗时长。
7. 切粒备用。
8. 黄油加糖粉90g搅拌，大概这种形态，不要太软，也不要太硬。
9. 分3次加入搅拌好的全蛋液。
10. 加入备好的核桃。
11. 加入过筛的低筋粉。翻拌均匀，如果工具不好用则直接用手。
12. 搅拌好的面团是这样的。用刀切分三段。
13. 搓成面团长条。
14. 用保鲜膜包着，定型，拍成正方形长条，或长方形长条，放冰箱冷冻。
15. 将急冻30到60分钟左右的面团取出切块。
16. 摆盆。放烤箱中层160度，15分钟。后取出，放上层180度5分钟。
17. 成品。
