家常版蛋黄炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白米饭 ：1碗（约300g）
蛋黄 ：2只
洋葱 ：1/4个（约80g）
黄瓜 ：1/2根
胡萝卜 ：1/4根
盐 ：1/2茶匙(3g)
油 ：1汤匙

辅料

具体步骤

1. 蛋黄在碗中打散成蛋液。洋葱、黄瓜和胡萝卜分别切成同等大小的小丁。

2. 将白米饭倒入较大的容器中，加入打散的蛋液，用勺子充分拌匀，并不时用勺子底部轻压粘在一起的小饭团，将饭粒压散，搅拌至饭粒皆成金黄色。

3. 大火烧热炒锅中的油，至七成热，将裹好蛋液的白米饭倒入锅中，炒至米饭粒呈松散状，加入切好的洋葱丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟，之后加入黄瓜丁，调入盐，再翻炒1分钟即可。