菠菜鸡蛋怎么做好吃又简单
菠菜的营养非常丰富，常见的大多是凉拌菠菜、菠菜炒鸡蛋等等，今天教大家一个菠菜新吃法，菠菜鸡蛋卷，好看又好吃，待客也非常不错，晚餐一盘菠菜鸡蛋卷、一杯养胃五珍粉就解决了，快手又营养，还不容易长胖哦~
主料
菠菜 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
盐 ：适量油 ：适量
生抽 ：适量
香醋 ：适量
香油 ：适量
淀粉 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
菠菜摘完以后，清洗干净，锅中放水烧开，放少量盐和油，菠菜绰水，去掉草酸，取出晾凉。
碗中打入三个鸡蛋，放入适量的盐和淀粉水，打散。
平底锅刷一层油。
倒入鸡蛋液，转动平底锅，使蛋液流成圆饼状。
一面煎黄以后，换另一面。
烙好的鸡蛋饼放入盘中。
碗中放入切好的蒜末，浇上热油、生抽、盐、香醋、香油，搅拌均匀，调成料汁。
晾好的菠菜沥干水分，取适量放入鸡蛋饼上面，从一头开始卷起来，尽量卷紧一些。
卷好的鸡蛋饼，切成如图形状。
切好的鸡蛋饼摆入盘中，中间放上调好的料汁就可以喽，吃的时候可以沾着吃，非常的爽口开胃哦。
