回锅冬瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬瓜 ：一斤
青辣椒 ：两个
红辣椒 ：两个

辅料

盐 ：适量
香葱 ：三棵
味精 ：适量
白糖 ：半咖啡匙
酱油 ：两大匙
豆瓣酱 ：一大匙

具体步骤

1. .冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。

2. 冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

3. 锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。

4. 炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。

5. 再下味料炒约半钟。

6. 倒入冬瓜片、盐、味精。

7. 炒约半分钟后起锅装盘即成。