独特的喜庆干豆腐卷怎么做好吃又简单
喜庆干豆腐卷是一道很独特的美味佳肴，也是一道色香味俱全的美食。它是以干豆腐、鸡蛋和猪肉为主要食材制作而成，制作方法不复杂，但是需有耐心，食材也有点多，居家生活在过节是做来待客相当不错。喜庆干豆腐卷的成品色泽美丽，吃起来绵软细腻有嚼劲，咸香带辣，富有层次感。
主料
干豆腐 ：1张肉馅 ：100
鸡蛋 ：1个
鲜红椒 ：4个
辅料
姜 ：1片耗油 ：1匙
葱白 ：1段
料酒 ：1匙
酱油 ：1匙
具体步骤
1.首先把干豆腐，肉馅，葱白，姜，香油，耗油，酱油等备齐。
2.把买回来的肉馅用才刀剁成细末葱姜放在一起剁碎，顺时针摔打起劲。
3.取一张干豆腐把肉馅放在干豆腐上如图，
4.把取一起鸡蛋绞打散。
5.把干豆腐卷紧一边卷一边压实在用刀划一下用蛋液封口(由于我没卷紧蒸出来的豆腐卷不好看)。
6.把卷好了的豆腐卷刷上蛋液和酱油。
7.取一蒸锅加开水把豆卷放入大火蒸10分钟。
8.取一平底盘把超好了的白菜叶码放在盘底。
9.把蒸出的汤汁到入锅里加点酱油和耗油，水淀粉熬成欠汁。
10.把豆腐卷切成2至3厘米厚的厚片码放在菜叶上豆腐卷上放上红椒圈把欠汁淋在菜叶上放点青椒就行了。
11.最好把欠汁也淋在豆腐卷上特别是白菜叶比豆腐卷好吃。
1.我用的东北干豆腐，所以什么菜都能做。2.肉馅剁碎一边绞动一边摔打这样才起劲。3.我没放糖熏正长是用糖熏蒸的。4.把蒸好了的豆腐卷放在冰箱冷冻室里放凉这样才好切。
