青瓜虾米肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青瓜 ：半根
小小虾米 ：一小撮
绞肉饼（ ：7：3）
鸡蛋 ：两只

辅料

生粉 ：4勺
糖 ：1小勺
鸡粉 ：1小勺
蚝油 ：1勺
胡椒粉 ：适量
盐 ：1小勺
水 ：适量

具体步骤

1. 虾米用清水洗三次，加清水泡二十分钟。待虾米软后可用。我的虾米是用超小的易软且不用剁碎。若大虾米浸泡时候需加长且要剁细。

2. 青瓜洗净，削皮，切丁，备用。

3. 取一大碗，加绞肉.虾米.青瓜丁.两去壳鸡蛋.以及所有调料，用筷子顺一个方向搅拌20分钟。过干加水，过湿加生粉，调至微湿状且有弹性时停。

4. 锅加油，待油温，将肉揉成小球逐个放入锅中，小火煎至金黄，翻转，待肉硬身后即代表熟了。即可沥油起锅。建议用电饭煲煎。