特色牛腩虾子面怎么做好吃又简单
想去外面吃香喷喷的面吗，担心外面的地沟油不干净吗，还在考虑早上什么吗，一碗自制的香喷喷的牛腩虾子面推荐给你，准备的食材比普通食材多了那么一丢丢，但是味道绝对比普通面食好吃不是那么一丢丢，加上虾子和牛腩的搭配，让你不再怀念外面的面啦，绝对值得一试。
主料
虾子面 ：2个熟牛腩 ：100
辅料
盐 ：适量生菜叶 ：8片
熟猪油 ：5
清鸡汤 ：500ml
鸡精 ：2
具体步骤
1.准备好食材：生菜叶片要摘除叶片的尾梢，清洗干净；虾子面是外购的，由少量的虾子与枧水面粉拌和后，机器压制出生面条再蒸熟而成
2.是外购的。因加了虾子，它除了有枧水面特有的爽滑外，还有虾子的特殊风味。
3.熟牛腩。
4.生菜叶，清洗干净后，要将叶梢部分的“焦”边摘除掉。
5.用两个小煮锅，同时做底汤和烫面的开水。
6.在清鸡汤煮开后，加入熟猪油化开。
7.下生菜叶煮至刚熟。
8.再下熟牛腩煮开，加盐、鸡精调味，就已经制成底汤、浇头。
9.将底汤、浇头倒入面碗内。
10.另一小煮锅中的清水也煮开了，放入虾子面。
11.面条变软后，用筷将面条划散直到面条煮至熟透。
12.用筷夹起面条，将它放入步骤9摆放好，并尽量把面条排直。
13.将余下的底汤注入，稍加整理，即成。
1、盛器最好的宽口浅平的面碗来盛装，这样会使汤、面条、浇头摆放得合理和好看。
