好吃的茴香菜的做法怎么做好吃又简单
茴香菜感觉和小葱差不多，都是用来当配菜调味的，要问起它的做法，当然是五花八门，那我今天就教大家一道稍微看起来简单好学的，茴香菜饺子。茴香菜的做法很多种，但我今天教的值得一学。我教大家的是茴香菜饺子，把它当作香料加进饺子馅里，去腥提味。
主料
茴香菜 ：适量猪肉 ：适量
辅料
面粉 ：适量葱 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.猪肉洗净去皮，将猪肉切片切丝再切丁，手工斩剁成细腻的混合肉末；茴香浸泡洗净，将茴香菜梗粗硬部分摘除，取针叶及较嫩的梗茎部分，细细切末备用
2.将1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波炉中高火45秒左右，取出摊凉即为花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，顺同一方向搅打上劲，淋上1勺浅色酱油拌匀，覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟；将肉馅取出调味，加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，淋上香麻油拌匀，将茴香末倒入肉馅碗中
3.饺子粉中加入少许盐，加水揉成光滑柔软的面团，加盖静置一会备用（约30分钟）；将面团分剂后擀成均匀大小的饺子皮；肉末撒上姜末拌匀，加入茴香拌匀，再淋上小勺香麻油后制成饺子馅；将馅包入饺子面皮中，捏紧封口，馅要多放，馅料饱满的饺子才够好吃；依次将所有的饺子包好，下锅煮熟即可
