美味虾米蛋炒饭怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
米饭 :两碗
干虾米 :一小把
甜青豌豆 :50
小葱 :2根
白砂糖 :适量
食盐 :适量
麻油 :适量
主料
鸡蛋 :2个米饭 :两碗
干虾米 :一小把
甜青豌豆 :50
辅料
干香菇 :2个小葱 :2根
白砂糖 :适量
食盐 :适量
麻油 :适量
具体步骤
1. 鸡蛋加水淀粉打匀,加糖再打匀
2. 干虾米洗净,剪成小段
3. 剪碎的虾米泡发
4. 香菇泡发,剪碎
5. 速冻的甜青豌豆洗去冰渣,沥干
6. 热锅放油,将蛋液中迅速加入盐快速打匀,倒入锅中翻炒
7. 至蛋液大概7成熟,也就是刚成型还比较嫩的时候盛出备用
8. 再次倒入少量油,加入沥干水的香菇末,虾米段放入油锅中迅速翻炒
9. 香菇和虾米炒出香味后将青豌豆倒入快速炒熟,接着倒入饭迅速翻炒
10. 最后加入鸡蛋,将蛋和饭炒至均匀,再撒葱花,香油,即可出锅。
11. 美味虾米蛋炒饭大功告成啦!
1.打蛋前,先溶点水淀粉,再打蛋,蛋更蓬松软嫩2.蛋液中先放糖打匀,快下锅时再放盐打匀3.香菇和虾米一定要用油炒香后再放米饭4.凉的米饭最好微波炉加热后下锅炒,容易拌匀.