香辣的松花蛋豆腐怎么做好吃又简单
主料
松花蛋 ：2个内酯豆腐 ：1盒
辅料
榨菜 ：2汤匙剁椒 ：1汤匙
食盐 ：1/2茶匙
花椒 ：15粒
生抽 ：1/2汤匙
香醋 ：1汤匙
香油 ：1/3汤匙
白糖 ：1/2茶匙
香菜 ：1棵
辣椒油 ：1/2汤匙
具体步骤
锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将内酯豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用
将榨菜切细丁；香菜洗净切末备用
内酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用
取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，搅拌均匀；将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用
将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热加入植物油，中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在小碗中，趁热拌匀
将混合调味汁浇在大碗中，淋入芝麻油，食用前将所有材料拌匀即可
