霉豆腐的制作方法，轻轻松松也可以做出好吃的霉豆腐

中国南方有一种常见的豆制品叫霉豆腐，南方的朋友们应该都吃过，不仅好吃，而且其营养价值很高，制作方法也不难，但是随着时间的流失、社会的发展，可能没多少人知道霉豆腐的制作方法，今天小编就给大家带来了霉豆腐的制作方法，大家接着往下看~

霉豆腐的制作方法

需要准备食材：两千克豆腐、适量的食盐、适量的花椒粉、适量的红曲粉、适量的白酒、适量的辣椒粉、适量的五香粉、适量的芝麻油。

第一步：把豆腐切成块状后放进正方形的筐里，放在通风的地方，把水分沥干；

第二步：将切好的块状豆腐撂着放，中间用稻草隔开；（没有稻草的可以用保鲜袋，在保鲜袋里放一些报纸也可以替代稻草）

第三步：在筐上盖上一条毛巾（必须赶紧），然后把筐放在暖和的地方，这样的目的是为了让豆腐发酵；

第四步：等十天后，豆腐块应该就发黄了（这个过程的时间不固定，是根据放置处的温度而定的，温度越低，时间越长，温度越高，时间越短）；

第五步：将之前所说的调料（除了白酒和芝麻油）准备好；

第六步：把每一块豆腐块都裹好调料；

第七步：把裹好了的豆腐块放进玻璃罐里；

第八步：把准备好的白酒和芝麻油倒进玻璃罐里；

第九步：可以当作开胃菜吃啦~

以上就是霉豆腐的制作方法，不知道大家学会了没有呀。小编再告诉大家一些小技巧，制作霉豆腐不是让豆腐完全发霉甚至是都长了白毛才放到罐子里，根据小编的经验可知，长了毛才放到罐子里的霉豆腐根本没有刚发霉的霉豆腐好吃，因为放到罐子里后还需要让霉豆腐发酵一段时间，所以长了毛的霉豆腐再发进去发酵，时间就太吵了，口感也过于软糯，而刚发霉的豆腐放进罐子里发酵一段时间，时间就刚刚好，口感也非常不错。