好吃的玉子烧（厚蛋烧）怎么做好吃又简单
玉子烧（厚蛋烧），是一道日本料理。主要用鸡蛋和一些日本调料制作而成。鸡蛋营养丰富，好处很多，常吃鸡蛋能够缓解干燥、增强免疫力，还可以护眼明目。如果没有制作玉子烧所用的一些日本调料，可以用其他的调料代替。需要注意的是将鸡蛋煎至八分熟的时候就可以卷了，这样制作的玉子烧口感比较好。
主料
鸡蛋 ：3个温水 ：适量
辅料
木鱼素 ：5盐 ：适量
味琳 ：适量
日本酱油 ：8
日本料酒 ：5
色拉油 ：适量
具体步骤
1.准备小袋装的木鱼素，有的是一大包的，只要是木鱼素或者鲣鱼素，都可以。
2.味琳是一种天然甘味调味料，可以代替白糖，是很健康的调味料。
3.日本酱油，现在很多超市有卖，网购也有。
4.把上述调味料混合一起，用温水融化备用。
5.把调好的调味料倒入鸡蛋内，搅拌均匀备用。
6.玉子烧专用的方锅，中小火烧热，转小火，涂抹一层油。
7.倒入3/1的蛋液，稍等一下，就用筷子轻轻搅拌蛋液，不让它煎硬。
8.八成熟状态的时候，用铲子把它卷到锅的一边，这时候不用注重卷的好不好。
9.锅底再涂一层油、煎好的蛋也用筷子轻轻提起来，下面也抹上油。
10.再倒入3/1的蛋液，煎好的蛋用筷子提起，让蛋液布满整个锅底，然后再与刚才一样用筷子轻轻搅拌蛋液（不要不停的搅拌）然后等到八成熟。
11.八成熟后象第一次那样卷到锅的一边。
12.同样的步骤把最后的3/1的蛋液也这样煎卷，最后就形成了一块接近长方形的玉子烧。
13.垫上吸油纸放在盘子上等冷却下来再切开。
14.摆盘。
15.日料店的摆盘通常会用磨成末的白萝卜放在盘里、一起食用。
