迷迭香烤鸭脯怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

迷迭香是一种非常常见的香料，他因为有一股独特的香味，而深受广大消费者的喜欢，这道迷迭香烤鸭脯做法简单，鸭肉外焦里嫩，有一股迷迭香的味道，口味独特，用来招待客人，一定是一个很好的佳肴

主料

鸭脯肉 ：4块

辅料

盐 ：适量
生抽 ：2勺
蚝油 ：1勺
料酒 ：1勺
蜂蜜 ：半勺
迷迭香 ：10g
辣椒粉 ：8g
五香粉 ：1勺
茴香子 ：10g
牛至 ：5g

具体步骤

1.鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干，再用牙签扎上小洞以便入味

2.用2勺盐抹遍鸭脯肉，把抹完盐的鸭肉放入小盆里，倒入2勺生抽，1勺蚝油，1勺五香粉，1勺料酒，半勺蜂蜜，盐适量，茴香子10克，迷迭香10克，牛至5克，辣椒粉8克

3.戴上一次性手套，按摩五分钟左右使其入味，腌制24个小时

4.把腌制好的鸭肉放在不沾烤盘上

5.盖上锡箔纸，烤箱预热，200度先烤制30分钟

6.调配一碗蜂蜜和腌制鸭肉剩下的料汁加一起混

7.30分钟后，把鸭肉取出来，打开锡箔纸

8.再每块鸭肉上均匀的刷一遍混合汁

9.放入烤箱200度继续烤制10分钟

10.拿出来再重复步骤（6）刷一遍混合料汁，入烤箱200度再烤10分钟

11.烤好的鸭肉呈金黄色切片即可

烹饪技巧

1.鸭脯肉在烤制时出油较多，中途一定要倒掉里面的油水，否则容易烤糊变黑2.鸭腿腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，腌渍2-3个小时也可以用了