不错的美食凉拌五花肉卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

凉拌五花肉卷是五花肉做成的一款凉菜，非常好吃，这款凉菜的口感不错，所以大家都是比较爱吃的，这款凉菜是一款老少皆宜的美食，好多人都比较喜欢吃，口感不会感觉油腻，对身体也是比较好的，所以是一款不错的夏天吃稀饭时候吃的美食哟

主料

五花肉 ：600

辅料

姜 ：适量
干香茅草 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
芝麻油 ：适量
料酒 ：适量
香醋 ：适量
蒜 ：两瓣
花椒粉 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：一个
老抽 ：适量
盐 ：适量
小米辣 ：3个

具体步骤

1.五花肉一块洗净，刮去皮面的污垢。

2.锅里放入足量清水，水开后放入五花肉烫3分钟，捞出晾凉。

3.晾凉的五花肉用棉线捆紧，一定要捆紧哦。捆好的五花肉放入锅中，加入盖过肉的清水，放入姜片、花椒粒、八角、干香茅草、料酒、老抽、盐，大火烧开后转小火再煮30分钟就可以了。

4.煮好的肉取出晾凉，切薄片装盘。

5.小碗内放入蒜泥、生抽、香醋、糖、花椒粉、麻油、小米辣调成味汁。

6.把调好的味汁浇到五花肉上，再撒点香菜点缀就可以了。

烹饪技巧

1、五花肉最好买肥瘦均匀的，薄一点才能卷的更紧。2、调味汁可以根据自己口味调整。