自制香芋卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酵母 ：2.5克
糖 ：15
水 ：155
中筋面粉 ：300

辅料

熟芋头 ：220
无盐黄油 ：20
糖粉 ：40

具体步骤

1.将水、酵母和糖放在一起搅一下

2.慢慢倒入面粉中揉成光滑的面团，发酵至1.5倍大

3.芋头去皮切成块蒸熟后，趁热压烂加糖粉、黄油擀压成泥状

4.发酵好的面团倒在案板上，撒少许面粉揉出气泡，搓成长条，分成8份

5.取一份面团如图擀开

6.在1/2处铺上芋泥馅，稍微压平

7.在空白的面皮处用刮板切成宽约0.5厘米的长条

8.从有芋泥馅那头开始卷起来

9.卷好后收口在底下

10.放蒸屉上静置醒发10分钟，大火烧开，转小火蒸10分钟，熄火后过5分钟再慢慢揭开盖子