准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
粉丝 :
100 黄豆芽 :
400 辅料
葱 :
适量盐 :
适量 酱油 :
15ml 姜 :
适量 辣椒 :
2个糖 :
1鸡精 :
适量 具体步骤
1.黄豆芽摘洗干净。
2.粉丝温水浸泡。
3.葱姜辣椒切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5.倒入黄豆芽翻炒。
6.加入酱油。
7.加少许糖。
8.加入适量的清水烧制5-8分钟。
9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。
10.加少许鸡精关火。
烹饪技巧
粉丝最好用红薯,耐煮口感劲道。这道菜烧制豆芽的时候可多加点水,然后在放入粉丝煮至透明,粉丝容易涨发,所以要多加点水,水少了影响菜品口感。