家常铁板茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

家常铁板茄子是我最喜欢的一道家常菜，也是我学会的第一道家常菜，曾经一度认为那么美味的食物一定特别特别难学，但是当自己真正动手学动手做的时候才发现，即便是厨艺小白的我也能够做出来不错的味道，那么聪明的你一定也可以，一起学起来吧

主料

肉丝 ：150
大茄子 ：1个

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
老姜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.准备食材，茄子和肉丝

2.肉丝撒点盐，倒点生抽腌一下。茄子切片

3.起锅入油，油锅热后放入切好的茄子片。两面都在油里过下。

4.用剩下的油把肉丝炒下。

5.备铁板，铁板上铺好锡纸，锡纸上涂一层油，再铺上茄子。

6.铺上肉丝。再撒些盐。

7.锡纸包好，入烤箱靠20分钟即可。

烹饪技巧

各家的烤箱不同，最后靠的时间要自己掌握好。包了锡纸不容易烤糊。