「家庭版」皇家奶茶布丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

阿萨姆红茶 ：12
牛奶 ：170ml
细砂糖 ：40
水 ：100ml
鸡蛋 ：2个
动物性淡奶油 ：150ml

辅料

焦糖酱 ：适量

具体步骤

://制作焦糖酱，倒入模具

2.在模具侧面涂上一层薄薄的黄油，便于布丁顺利脱模

3.水倒入奶锅中火加热

4.沸腾后倒入红茶茶叶

5.以微弱的小火煮2~3分钟

6.牛奶倒入锅中

7.加入细砂糖，搅拌均匀

8.等再次沸腾之后，小火煮三分钟左右

9.熄火焖五分钟左右

10.鸡蛋倒入盆中打散

11.加入淡奶油

12.将步骤9用万能过滤器过滤，倒入盆中

13.并将茶叶确实榨干

14.调拌均匀

15.将布丁液过滤

16.均匀地注入模具中、君君使用的模具容量为90ml，可以做6杯

17.盖上锡纸排放在浅盘中，并在盘中倒入高两厘米左右的热水，放入预热好的160℃的烤箱，蒸烤15~20分钟（由于模具不同，时间也会不同，如时间到布丁液未凝固请继续顺延时间）如果用容量125ML的布丁模具的情况是150℃水浴法烘烤35~40分钟

18.待放凉后置冰箱冷却，从模具中倒扣出来

烹饪技巧

如果用容量125ML的布丁模具的情况是150℃水浴法烘烤35~40分钟