「家庭版」煮毛豆怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.准备好姜片、大料、葱、桂皮；

2.毛豆反复用冷水洗净；

3.锅中放入毛豆以及葱段、姜片、大料、桂皮，倒入没过毛豆的清水开大火、开锅盖煮10分钟，这样煮出来的毛豆颜色碧绿；

4.煮好的毛豆捞出放在盆中，倒入盐、味精反复颠几下，让盐与毛豆融合在一起，就ok了。

5.煮好的毛豆可以食用了。

烹饪技巧

1、煮毛豆的时候要开盖煮，这样毛豆不会发黄。颜色碧绿；2、水要没过毛豆，大火煮10分钟左右即可，不要煮的时间太长了，影响毛豆的口感，吃起来软塌塌的。3、盐要等毛豆煮熟捞出来控干水分再倒入，反复颠几下，让盐分布的均匀，切记不要太咸了。