在家做的可可椰蓉卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

水 ：125
高筋面粉 ：200
可可粉 ：8
白砂糖 ：20
黄油 ：20

辅料

巧克力炼奶 ：20
盐 ：1.5g
椰蓉粉 ：20

具体步骤

1.温水加入酵母化开

2.加入面粉、可可粉、糖、盐揉成团，静置一小时

3.反复摔到扩展阶段，加入黄油

4.搓至面团吸收完黄油之后继续用摔的方法，检查可以拉出一小片薄膜就好了

5.室温发酵至两倍大

6.取出排气，擀成厚度约0.8CM的长方形面皮

7.把面皮翻过来，切三刀分成均匀的四等份，在每一份的表面抹上黄油（融化）和椰蓉、巧克力炼奶混和成的馅料

8.卷起来即可

9.竖着的排在8寸方模里

10.蒸锅上烧热水进行二次发酵。发酵完成后烤箱预热，上下火180度倒数第二层烤20分钟

烹饪技巧

1.若馅料不用炼奶，可以加入5-10克白糖