简易版-鸡蛋果酥饼怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
温水 :135
鸡蛋果 :5个
白糖 :60
主料
中筋面粉 :300温水 :135
鸡蛋果 :5个
白糖 :60
辅料
橄榄油 :120具体步骤
1.备齐各种食材
2.油皮制作:240g中筋粉加入120g油和成面团,放入保鲜袋静止2小时
3.水皮制作:300g中筋粉加入60g白糖135g温水和成面团,放入保鲜袋静止2小时
4.鸡蛋果洗净去皮
5.把水皮、油皮分成小剂,水皮20克一剂、油皮12克一剂
6.取一水皮,包住一油皮,封口,盖上保鲜膜,松弛10分钟
7.取一面团擀成长椭圆形,从上面往下面卷,将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形,再卷起来
8.再稍擀开成圆形,放入一块鸡蛋果包好
9.略压扁一点,放入烤盘,上边刷上油
10.烤箱180度预热5分钟,置中层,烤25分钟
!美味香甜的小点心出炉,放凉,包装袋收藏。
1.每个步骤都放到保鲜袋或者盖上保鲜膜松弛10分钟左右比较好。2.因饼的大小和烤箱温度不同,时间可能有差异,注意表层微微有点发黄即可。