自制蒸胡萝卜丝怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦粉 ：适量
玉米面粉 ：适量
胡萝卜 ：1根

辅料

葱叶 ：少许
盐 ：适量
蒜 ：适量
香油 ：少许
食用油 ：适量

具体步骤

1.胡萝卜切成细丝加盐搅拌腌约十分钟

2.倒掉胡萝卜出的水，再分次挤出胡萝卜中多余的水份，抖散，放少许食用油拌均，尽量让每根胡萝卜丝都沾上油，然后小麦粉和玉米面粉按1：1混合分次拌入，裹均胡萝卜丝，十分钟以后发现胡萝卜丝上的面吸收水分有些潮湿，再次拌入混合粉，直到盆底有多余的面粉，说明胡萝卜沾够·面粉了

3.蒸锅水烧开，铺上布，把胡萝卜丝倒上，盖上大火蒸6分钟，不能太长时间

4.关火，打开锅盖儿，提起笼布的四个角把胡萝卜丝倒入盆中，双手抖动盆，把胡萝卜丝抖散，千万不能搅拌

5.撒上盐，把蒜泥和葱花倒入晾好的胡萝卜丝中淋上香油，抖均即可，放葱叶丝点缀。

烹饪技巧

1拌食用油防止菜粘2加玉米面粉更松散3这道菜的关键是一挤水，两次拌面，三抖均。