海蜇头拌白菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

海蜇头拌白菜是一道非常好吃的凉拌菜，通常在夏季最适合人们食用。它的色泽鲜艳，清脆可口还伴有一丝的甘甜。此外，海蜇头中含有多种人体所需的营养成分，特别是人体最需要的碘，对于高血压等疾病有一定的功效。但对于脾胃不好的人要少吃。

主料

白菜芯 ：300g
海蜇头 ：200g

辅料

香油 ：一勺
盐 ：少许
酱油 ：三汤匙
蒜 ：3瓣
米醋 ：1.5汤匙
白糖 ：一小勺

具体步骤

1.准备材料；

2.这是海蜇头，用的是上好的；

3.用清水浸泡10分钟左右，上好的海蜇头不是非常的咸；

4.浸泡的海蜇头品尝一下咸度，口感合适就冲洗干净，沥干水分；

5.蒜放入蒜臼子中，放少许的盐；

6.捣成蒜泥；

7.蒜泥盛入小碗中，倒入三汤匙的酱油；

8.倒入1.5汤匙的米醋；

9.放入一小勺白糖；

10.放入一勺香油；把蒜泥汁搅拌均匀待用；

11.白菜芯流水下冲洗干净；

12.沥干水分后纵向切成细丝；

13.白菜丝盛入大碗里；

14.把处理好的海蜇头放在白菜上，放少许的胡萝卜丝调整颜色；

15.蒜泥汁、海蜇头白菜这时就可以上桌；

16.蒜泥在吃的时候倒入白菜里，拌匀了就可以开动。

烹饪技巧

蒜泥汁一定不用早早的放进去，放早了白菜会杀出很多水；海蜇头一定不要泡到没有咸味，拌到菜里会没有滋味的。