清肠美食烟熏笋土鸡煲怎么做好吃又简单
民以食为天，春季吃食注重健康养生，烟笋能够促进消化，是春季养生的理想食物，无污染的鸡肉也是食补的好东西。烟熏笋土鸡煲，葱和辣椒的加入使得这道菜颜色鲜亮，能够快速挑起你的食欲，而烟笋的辅助使得鸡肉更加鲜美，是不错的清肠道美食。
主料
土鸡 ：1只烟笋 ：200
小米椒 ：2个
细青椒 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：5
葱 ：1段
姜 ：1块
干辣椒 ：3个
八角 ：1个
料酒 ：15
糖 ：5
生抽 ：10
甜面酱 ：15
具体步骤
准备材料、调料
烟笋洗净，用淘米水浸泡24小时，泡发好的笋干洗净，切成条状
土鸡处理干净，斩成块
鸡肉冷水下锅焯水
锅中放油，下入姜、葱、干辣椒炒香
直接将焯过的鸡块倒入锅中，下糖、料酒、生抽、盐、甜面酱炒匀
再加入适量热水，下入笋干
然后，再转移到砂锅中，大火烧开，小火烧至鸡肉烂熟
出锅时放入青红椒翻炒均匀即可
泡发传统烟熏笋必须用洗米水，洗米水可漂去一部分黑色，能快速使笋干变软
