滋养烟熏笋土鸡煲怎么做好吃又简单

今天给大家介绍的菜呢，其实又是一道美味而又营养十足的汤品了。它的汤清甜，不油腻，而且又香味四溢，因为随着它的炖煮的时间的加长，会使得笋干的味道融入汤中，使汤的甜味更加的足够，而笋干也因时间的长而充满汤汁，烟熏笋土鸡煲会让人上瘾的。

主料

辅料

具体步骤

1、烟笋洗净，用淘米水浸泡24小时，泡发好的笋干洗净，切成条状

2、土鸡处理干净，斩成块

3、冷水下锅焯水

4、锅中放油，下入姜、葱、干辣椒炒香

5、直接将焯过的鸡块倒入锅中，下糖、料酒、生抽、盐、甜面酱炒匀

6、再加入适量热水，下入笋干

7、然后，再转移到砂锅中，大火烧开，小火烧至鸡肉烂熟

8、出锅时放入青红椒翻炒均匀即可

烹饪技巧

泡发传统烟熏笋必须用洗米水，洗米水可漂去一部分黑色，能快速使笋干变软