秋葵鲜虾仁怎么做好吃又简单
秋葵香嫩多汁、口感润滑，富含多种人体所需微量元素。可以减轻咽喉肿痛的症状，保护胃黏膜。虾仁肉质鲜滑，蛋白质含量高，且几乎不增加脂肪，还含有抗氧化素可以抵抗衰老。与秋葵同炒，营养价值较高，对体虚体弱者而言十分适宜。
主料
甜虾 ：500g秋葵 ：100g
辅料
蒜米 ：4瓣油 ：适量
盐 ：适量
红椒 ：1个
白胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.鲜虾一斤。
2.去虾头，背部剪开，剥壳，清除虾线；在流动的水下搓洗几回，沥净水份后入碗中，加入料酒，白胡椒粉，腌15分钟。
3.秋葵，红椒，蒜米清洗干净。
4.坐锅烧水，水开后入秋葵焯水。
5.焯水后的秋葵切段，红椒，蒜米切片。
6.热锅凉油，入蒜米翻炒。
7.入虾仁翻炒。
8.炒至虾仁变色。
9.入秋葵，红椒翻炒。
10.沿锅边淋少许料酒，盐。
11.翻炒均匀后出锅装盘即可
PS：1：虾仁提前腌制入味，以免后期炒制时间长，营养流失。2：秋葵务必提前焯水再炒。千万不要偷懒，否则整盘菜都会很失败。3：因为食材很新鲜，调味只需一点盐即可。避免使用过多调味料，有画蛇添足之嫌。
